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就算每日只吃一個鳳梨酥,一樣有人瘦不下來!楊小姐長期為體重困擾,近年為了減重、食量持續縮小,甚至有一段時間每天只吃一個她最愛的鳳梨酥,但新力服務站體重就是不會往下降,只好求醫;中醫師張家蓓表示,楊小姐是因為選了不適合她體質的減重方法與食物,才會瘦得比別人辛苦。 楊小姐在中醫師的建議下,不吃鳳梨酥,改成晚餐吃涮涮鍋,但謹遵「不蘸醬、不放入加工食品」的原則,結果一週下來,成功瘦了1.5公斤。 不同體質各有飲食選擇 ◎為什麼有些人特別難瘦? 張家蓓說,從中醫的理論來看,減重除了熱量控制,不同的體質也有各自適合的飲食選擇。 ●低代謝者:上午吃黃色穀類,下午茶和晚餐來點肉。 一般來說,像楊小姐這類屬「低代謝」體質,除了體重過重、體脂太高外,通常不愛動、愛吃甜食、炸物等。體質屬於「肝鬱脾虛」,適合選擇黃色以及黑色的食物。 不過,黃色食物多是穀物、澱粉類,對低代謝族群減重者來說,最好選在上午9時到11時之間吃。 此外,這段時間血氣流注於脾臟,是人體氣血最旺的時期,也不宜食用燥熱及辛辣、刺激性的食物,以免傷胃敗脾,即使是脾虛者進行補養,也要很小心。 泡芙族選白、紅色食物 此外,不管是下午3時至5時的下午茶時間,或是傍晚5時至晚上7時的晚餐時間,就該遠離澱粉,可以選擇適量肉類。換句話說,對這類人來說,下午茶時,與其選擇一個小蛋糕,不如吃一串烤雞串。 ●氣血虛的「泡芙族」:可選白色、紅色食物。 「泡芙族」常出現在中醫師減重門診,她們多半已經反覆減重多次,體重在正常或稍重邊緣,但體脂非常高,整個人提不起勁、老是覺得很疲累。從中醫師的觀點來看,這類減重者通常已經合併有氣虛及血虛的情況,就算要運動也難持久。 要對抗氣虛的情況,可以多吃些白色的食物,包括白木耳、薏仁等。至於要補血虛,平常可以多吃紅色食物,包括紅蘿蔔、紅地瓜、紅薏仁等。 ●下半身肥胖的「濕、寒、腫」 者:晚上少吃生菜。 久坐、水腫、愛熬夜、愛吹冷氣的下半身肥胖者,就中醫來看,多半數於濕寒腫體質。「這群人總愛捧著生菜沙拉當晚餐減重」,但張家蓓認為,沙拉類過於生冷,不適合濕寒腫體質者常吃,不如換成燙青菜,再切點豬頰肉更適合。 此外,對這類體質者來說,一點點鹹的食物也比甜食更適合減重。此外,包括黑木耳、海藻、海帶、黑豆等黑色食物,也可多入菜。 記者/洪素卿
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